Un endroit à découvrir

Ce midi, je suis allée dans un endroit dont je dois absolument vous parler.  Situé au coeur du Vieux Montréal, tout près de la Place d'Armes, l'école de cuisine Ateliers et Saveurs offre à tout le monde la possibilité de "cuisiner comme un chef", un repas à la fois.

Avec leur concept Gourmet pressé, c'est un délicieux plat principal que l'on apprend à faire.  Aujourd'hui, c'était la bavette de boeuf piquée au thym, sauce à l'ail roti et salade de roquette, vinaigrette au Parmesan.

Le groupe se compose de 12 personnes maximum. Après s'être lavé les mains, on nous donne un tablier et on se place devant un plan de travail.  Le chef-instucteur explique chaque technique avec soin.  Après avoir expliqué la technique, il désigne les volontaires qui auront à exécuter la tâche pour les 12 portions à préparer.  3 d'entre nous on haché des échalotes grises, 3 ont préparé une brunoise de tomates (des tomates en tout petits dés), 3 ont piqué les bavettes de boeuf avec le thym, 1 autre a râpé le Parmesan et les 2 derniers se sont occupés de monter la mayonnaise et préparer la salade, avec bien sûr, la brunoise de tomate et le fromage qui venaient d'être préparés.  L'ail roti quand à lui cuisait déjà quand nous sommes entrés dans la cuisine-atelier, celui-ci prenant environ 25 minutes de cuisson, le temps aurait été un tantinet trop serré.

Esther, ma fille, et moi nous nous sommes vus décernés la responsabilité de faire la salade.  Il nous a donc fallu monter une mayonnaise maison parfumée au vinaigre balsamique blanc et à la moutarde de Dijon.  Il y avait bien longtemps que je n'avais monté une mayonnaise à la main... c'est bien de retourner aux sources à l'occasion....

Une fois tous les ingédients prêts 2 volontaires ont fait saisir la viande qui est ensuite allée terminer sa cuisson au four.  Pendant ce temps, préparation de la sauce montée au beurre....et... ce qu'il y a de merveilleux, montage des assiettes pour faire un plat attrayant.  Petit filet de réduction de balsamique, pincée de paprika au fond de l'assiette...ensuite, on dépose la bavette, un peu de sauce, une belle salade brassée avec amour.... et le tour est joué!

Après tout juste 30 minutes, on passe à la salle à manger pour déguster le fruit de notre labeur collectif.  La cuisson, vous vous en doutez, était parfaite, et la salade se mariait à merveille avec la viande.

Le tout pour un petit 20$.... Une vraie aubaine.

Vous pouvez si vous le désirez accompagner votre repas de vin et on vous conseillera si vous le désirez.  Et on peut terminer avec un dessert et un café si on a un goût de sucré.  Évidemment, il y a un léger surplus pour ces éléments, mais on ne vous mets pas de pression pour vous obliger à en prendre.  Ça vous est offert, à vous de décider.

De mon côté, J'ai trouvé l'expérience agréable et j'en ai fait une suggestion d'activité à renouveler.

Pas besoin de savoir cuisiner, on vous enseigne même comment tenir votre couteau, et les aliments que vous allez couper pour ne pas vous blesser. Les ateliers de Gourmet pressés se déroulent du lundi au vendredi à 12h00 et à 12h45. Les menus préparés changent toutes les 6 semaines,

Ateliers et saveurs offre aussi d'autres types d'ateliers soit, des repas thématiques, de la cuisine du monde, des repas 3 services, mixologie,..., et même une sortie au marché pour faire des achats suivi d'un cours pour apprêter les achats effectués. Les prix varient selon la durée de l'atelier.

On peut aussi organiser des événements privés ou corporatifs autour des 3 thèmes, cuisine, cocktails et vins.

Pour assister à un atelier, on doit réserver en ligne (carte de crédit).  Le site est amical et facile à utiliser.  Vous trouverez facilement la liste des ateliers. On vous donne le nombre de participants déjà inscrits et une date alternative (la prochaine disponible) si l'atelier choisi est plein.  On vous fait aussi parvenir, après avoir suivi l'atelier, les recettes exécutées par courriel.

Si cuisiner comme un chef en 30 minutes vous intéresse, voici l'adresse  du site:
www.ateliersetsaveurs.com

et les adresses physiques des 2 ateliers:

 

ATELIER DE MONTRÉAL

au coeur du Vieux-Montréal

444 rue Saint Francois-Xavier
Montréal, Québec
H2Y 2T3
(514) 849-2866

Bureau de réservation et d'information
du lundi au samedi, de 10h00 à 18h00

ATELIER DE QUÉBEC

dans le quartier Nouvo St-Roch

830 rue St Joseph Est,
Québec, Québec
G1K 3C9
(418) 380-8167

Merveilleuse soupe en crème, comme je t'aime!

Qui n'aime pas une bonne soupe bien chaude quand il fait froid dehors?  Vous avez une préférée?  Bien que j'aime les soupes en général, je vous avoue avoir un faible pour les soupes-crèmes. Mais voilà... diète oblige, on n'a pas toujours le loisir de se gaver de crème 35% ou de pommes de terres.  La solution?  Je l'ai eu il y a quelques semaines en regardant une émission de télé.

Oh j'ai bien essayé d'utiliser du lait plutôt que de la crème, ou de tout simplement oublier la crème ou le lait complètement.  Je ne me suis pas résolue à essayer du lait évaporé en conserve... je suis plutôt méfiante de ce côté...  et le mélange beurre-farine...non, ça ne règle pas mon problème...j'aime encore mieux la crème.

Donc, pour obtenir ce beau crémeux...du tofu.  Je vous en ai peut-être même parlé précédemment parce que c'est vraiment une révélation.  Après quelques essais de quelques différentes sortes de tofu, mon tofu préféré pour faire la soupe-crème est fait par la compagnie Mori-nu... c'est un tofu mou de type soyeux.  Il est présenté dans un petit contenant cartonné, vient directement sur les tablettes, n'a pas besoin de réfrigération.   Fabriqué par Morinaga Nutritional Foods en Californie, il est distribué au Canada par Sunrise Soya Products de Vancouver.  Vous le trouverez dans la plupart des Super Marchés, parfois avec le tofu réfrigéré, ou mieux encore, dans les magasins d'aliments santé.  D'autres compagnies offrent peut-être un produit similaire, il n'y a qu'à essayer.  En ce qui me concerne, celui-ci est le plus facile à trouver.

Vous n'aimez pas le tofu?  Je vous comprends!!!  Mais parfois il faut donner une 2e chance et même une 3e chance à un aliment en le préparant différemment.   Ce soir, j'ai fait une délicieuse crème de brocoli.  Je vous laisse la recette et la promesse que vous ne le regretterez pas!  En bonus, vous aurez une soupe pleine de protéines et pauvre en gras.

Crème de Brocoli.

1 c. à table d'huile d'olive
1 gros oignon haché
1 poireau lavé et tranché finement
3 gousses d'ail hachées
1 zucchini en cubes
1 gros bouquet de brocoli (3 ou 4 têtes) en morceaux (peler aussi les tiges et couper en morceaux)
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (pour une  version végétarienne)
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de graines de coriandre moulues
sel au goût
poivre frais moulu au goût
1 boîte de tofu mou soyeux format 340 gr (12 onces) égoutté délicatement et rincer encore plus délicatement parce que le bloc va se pulvériser au contact du jet d'eau.
Le jus d'1/2 lime

Faire chauffer l'huile, y faire suer oignon, poireau et ail.  Quand les oignons sont translucides, ajouter le curcuma et la coriandre et remuer pendant 1 minute.  Ajouter la courgette, et le bouillon et amener à ébullition.   Conserver environ 3/4 de tasse de tout petits fleurons de brocoli.  L'idée est de ne garder que des boutons sans morceaux de tiges. Mettre le reste du brocoli dans le bouillon.  Ramener à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.  Retirer immédiatement du feu et à l'aide d'un mélangeur à immersion ou encore au mélangeur (Blender) réduire en purée très lisse.  Ajouter le tofu et mélanger jusqu'à ce que bien lisse.

Ajouter alors les boutons de brocoli réservés.  Remettre sur le feu et faire mijoter 5 ou 6 minutes, le temps que le brocoli soit tout juste cuit.  Ajouter le jus de lime, mélanger à la cuiller...et servir.

Je vous promets toute une expérience gustative... sans crème!  Sérieusement, je ne pense pas que la crème vous manque du tout.  Allez-y.... essayez!

Oh, et si vous ne trouvez pas le tofu en question, vous pouvez prendre le tofu mou que vous trouverez dans le comptoir réfrigéré de votre super marché....mais cette fois-ci, n'en prenez que la moitié du bloc, sinon, votre soupe goûtera le tofu....et on ne veut surtout pas que la soupe goûte le tofu!!!

Bon appétit!

Puisque c'est le Super Bowl...

Oui,oui je sais, je viens d'entrer dans le cliché et surtout je m'apprête à faire quelque chose que je m'étais jurée de ne pas faire....entrer dans le merveilleux monde de la bouffe du Super Bowl.

Pour vous tous qui ne suivez pas nécessairement le football américain...et j'en suis.... lorsqu'arrive le weekend du superbowl on dirait que l'alimentation du fan devient très restrictive se limitant à des nachos, des ailes de poulet et quelques autres babioles du genre et régnant en maître...le Chili!

Des recettes de chili, il y en a autant qu'il y a des gens qui en font...et pire encore, chaque cuisinier a plusieurs recettes de chili qu'il adapte au gré de sa fantaisie... En fait il n'y a pas vraiment de fil conducteur commun à tous les chilis.  Si on parle de textures, certains sont plus liquides et sont fabuleux servis avec du riz, d'autres beaucoup plus secs et iront à merveille avec des croustilles de maïs ou des tortillas et toutes les variantes entre les deux sont aussi permises.

Et quand aux ingrédients alors là...c'est à en perdre son latin...au fait, quelqu'un parle-t-il encore le latin????  boeuf, veau, porc, poulet, végétarien, rouge ou blanc, piquant ou doux, légumes, pas légumes, épices chili ou mélange d'épices maison.... choisissez...vous aurez toujours raison si votre plat est un chili. 

Donc...après ce fabuleux exposé très clair sur la nature même du chili...Je me permets donc de vous donner la recette du dernier chili que je me suis permise de cuisiner.  A servir avec chips de maïs!

Chili rapide

Un peu d'huile (environ 2 c. à table)
1.5 lbs (700 gr) de boeuf haché extra maigre
1 conserve de 540 ml de fèves rognon rouges
1 conserve de 540 ml de fèves rognon blanches
2 tasses de maïs surgelé en grains
1 tasse de salsa préparée moyenne ou forte
4 tasses (1 litre environ) de tomates concassées en cubes
1 oignon haché finement
4 gousses d'ail hachées finement
1 poivron rouge haché finement
4 c. à table de poudre chili
2 c. à table de jus de lime
1 c. à table de poudre de cumin
sel et poivre au goût

crème sûre et chips de maïs pour servir

Dans une grande poêle antiadhésive de préférence, chauffer 1 c. à table d'huile et y faire revenir le boeuf haché. poursuivre la cuisson jusqu'à ce que toute "l'eau" de la viande soit bien évaporée et que le boeuf commence à griller.  Retirer du feu et égoutter (oui, même si vous utilisez de la viande extra-maigre, il peut rester du gras dans la viande...et... on ne veut pas de gras ici).

Egoutter et rincer les fèves rognon.

Faire chauffer le reste de l'huile dans une casserole suffisamment grande pour contenir tous les ingrédients.  Y faire suer les oignons, l'ail et le poivron.  Quand les oignons sont bien translucides, ajouter la viande, puis les reste des ingrédients.  Amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter le tout pendant 30 minutes à 1 heure ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. (rappelez-vous que vous pouvez l'avoir aussi liquide ou aussi "sec" que vous voulez.

Au moment de servir, prenez un bon bol et remplissez-le de chili.  Déposez un grande cuillérée de crème sûre au centre. (vous pouvez décorer avec un peu de persil ou de coriandre hachée finement).  Servez avec un grand bol de chips de maïs!

 Et....que la meilleure équipe gagne!!!!

A découvrir ou redécouvrir

Décidément, je suis dans la thématique nouveau ancien. 

Le maïs lessivé, vous connaissez?  Laissez-moi vous raconter une histoire.

Lorsque j'étais bien jeune, un ami de mes parents nous avait fait l'éloge du maïs lessivé qu'il ajoutait à la soupe aux pois pour une expérience unique.

Pourquoi ne pas l'essayer???  C'est ce que nous avons fait...avec vraiment aucun succès.  En fait, nous avons fait l'erreur de goûter à la dite chose en ouvrant la conserve...Erreur vous me direz....  Le mot est faible.  En fait, c'était absolument infect et on a tout balancé à la poubelle.  La soupe aux pois est demeurée inchangée pour notre plus grand bonheur.  J'avais probablement 12 ou 13 ans et je n'ai jamais au grand jamais eu envie de répéter l'expérience...  Jusqu'à hier...

Mais qu'est-ce que le maïs lessivé.... non, ce n'est pas simplement un maïs lavé, en fait, si on lit sur le sujet, ce sont des gros grains de maïs séché qu'on a fait tremper dans une solution contenant de la chaux (appelée lessive il y a très longtemps)  ou de la cendre de bois (pour une version plus artisanale).  Ce trempage permet de faire gonfler le "peau" de chaque grain et après un processus de frottement, le grain est débarrassé de sa peau et aussi de son germe.

Si ça vous paraît étrange, dites vous que les amérindiens apprêtaient le maïs de cette façon avant l'arrivée de l'homme blanc.  C'est aussi le même processus qui entre dans la  "modification" du grain dont on se sert pour obtenir le masa nécessaire à la fabrication des tortillas de maïs et le fameux Hominy que l'on retrouve dans le sud des Etats-Unis.

N'écoutant donc que mon courage et surtout ma curiosité, armée d'une recette vraiment tentante, je me suis procurée une conserve de maïs lessivé.  Vous le trouverez facilement dans votre épicerie grande surface.... si j'en ai trouvé dans mon épicerie, croyez-moi, il y en a partout!!!

Précaution no 1.  quand vous ouvrez la conserve, NE GOUTEZ PAS!!!! c'est absolument immangeable!  Verser dans un tamis, et rincez abondamment.  Égouttez bien. Vous êtes maintenant prêts à faire cuire le maïs lessivé,,,bien entendu, sans goûter encore.  Je vous donne donc la fameuse recette qui m'a fait changer d'avis.
C'est une version express d'un classique mexicain... le Pozole.  Normalement, le Pozole a un bouillon rouge fait avec des chiles passés au mélangeur et quelques fois un peu relevés.  Celui que je vous propose est dans un bouillon clair, et vous pouvez le pimenter à votre goût.


Pozole rapide et facile

1 c. à tab d'huile
1 poivron rouge haché fin
1 oignon moyen haché fin
1 gousse d'ail haché fin
1 livre (450 gr) de poulet coupé en cubes de 2 cm... j'ai utilisé des filets de poulet
2 boîtes de maïs lessivé bien rincées
1 piment Cubanelle que vous aurez fait griller au four pour retirer la peau
    OU 1 petite boîte de piment chile vert (Old El Paso)  N'ayez pas peur, ce sont des piment doux!
2 c. à thé d'origan
1 c. à thé de cumin
1 1/2 tasse d'un bon bouillon de poulet
de la crème sûre
de la coriandre fraîche hachée

Commencez par faire griller votre piment Cubanelle.  Vous placez le piment sous le grill et laisser jusqu'à ce que la peau commencent à noircir.  Tourner pour faire noircir tous les côtés.  Quand tout est bien grillé, mettre dans une assiette et recouvrir avec un bol pour qu'il puisse se faire un peu de vapeur.  Laisser reposer 5 à 10 minutes, le temps que ça refroidisse un peu.  Ensuite, quand vous lèverez le bol, ce sera facile de peler le piment.  Retirer les pépins et hacher la chair fin.
Si vous trouvez que c'est trop d'ouvrage, vous pouvez remplacer par une conserve de piment chile vert que vous trouverez dans la section des produits mexicains de votre épicerie.  Ce sont des piments doux...surtout, ne prenez pas de Jalapenos!!!!

Maintenant vous êtes prêts à faire la recette!!!

Dans l'huile, faites revenir oignon, ail et poivron rouge en remuant pendant 2 ou 3 minutes, le temps que les oignons deviennent translucides.

Ajouter les cubes de poulet et faites cuire en remuant pour que le poulet perde sa couleur rosée environ 3 minutes.  Ajouter alors le maïs lessivé, le piment cubanel, l'origan, le cumin.  Bien remuer et faire cuire 1 ou 2 minutes en remuant délicatement pour ne pas briser les grains de maïs (rappelez-vous, ils n'ont plus de peau!!!

Verser alors le bouillon de poulet.  Amener à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.  C'est prêt!

Verser dans 4 bols et déposer une grosse cuillérée de crème sûre au milieu de la soupe et décorer avec de la coriandre au goût.


Vous pouvez ajouter de la sauce de piment fort avec le bouillon de poulet.... tout dépend de votre préférence.


Vous aurez donc 4 portions de Pozole.  Si jamais vous vous posez la question.... je n'ai fait que la moitié de la quantité.... juste au cas.... c'est pour ça que je vous disais que j'avais acheté 1 seule conserve.

Croyez-moi, c'est excellent.  Le maïs lessivé donne un goût de "chips de maïs" bien agréable à la soupe,  Combinée au poulet et aux légumes, c'est vraiment délicieux.  Je ne dirai plus jamais que le maÏs lessivé, c'est immangeable!

Ah et oui, le maÏs lessivé est de marque Maheu... je n'ai aucune idée si une autre compagnie en distribue.  Quand j'étais jeune, c'était aussi eux qui distribuaient ce produit....   Une découverte...ou plutôt, une redécouverte!

Chocolat, chocolat, chocolat!

C'était l'anniversaire d'une de mes filles... évidemment, ça prenait un gâteau.

Mais quelle sorte choisir...Il y a bien l'éternel gâteau au fromage que je sais être un de ses préférés, mais, je n'ai pas le goût d'en faire... une génoise bien décorée...oui, peut-être...mais là encore, j'ai pas envie de faire une génoise...ok...ĵe fouille mes livres à la recherche d'inspiration et c'est là que oui...je vais faire un gâteau au chocolat!  Pas très original me direz-vous, mais j'ai un nouveau moule à gâteau que je veux absolument essayer alors, l'originalité viendra du gâteau lui-même plutôt que de la saveur de celui-ci...

C'était du moins le plan de match..mais...évidemment, je ne comptais pas sur un si bon gâteau!  C'est pour ça que je veux vous en donner la recette.  Elle provient du livre "Les bonnes fourchettes du Québec" publié par le Club Optimiste de Ste-Foy, 1965  et signé par Mme Lucille Huard. 

Il est absolument divin et moëlleux, riche et terriblement chocolaté et BEAUCOUP TROP bon!

Gâteau au chocolat

3 carrés de chocolat non sucré fondu (environ 100 gr)
1 oeuf bien battu
1/2 tasse de lait (125 ml)
2/3 tasse de sucre (150 gr)

1/2 tasse de graisse végétale (125 ml)
1 tasse de sucre (225 gr)
2 oeufs
2 tasses de farine à pâtisserie(300 gr)
2/3 tasse de lait (175 ml)
1 c. à thé d'essence de vanille pure (5 ml)
1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml)
1/4 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350 F (160 C)

Combiner le chocolat fondu avec l'oeuf battu, la 1ère quantité de lait et la 1ère quantité de sucre et faire cuire au bain-marie jusqu'à épaississement en brassant continuellement. Refroidir.

Défaire le gras en crème avec la 2e quantité de sucre en battant pour rendre le tout léger. Un batteur à main électrique ou un mélangeur sur socle peuvent s'avérer des amis précieux pour faire cette opération! Ajouter la vanille et les oeufs et bien mélanger

Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, et le sel. et incorporer au mélange crémeux en alternant avec les 2/3 de tasse de lait..  Incorporer le mélange de chocolat et bien mélanger.

Verser dans des moules ronds de 9 pouces (22 cm) préalablement graissés et doublé au fond d'un papier ciré ou d'un papier parchemin.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.


Évidemment, je n'ai pas pris 2 moules identiques, et le temps de cuisson de mon gâteau était un peu différent.  Quand au glaçage, j'ai utilisé la recette de glaçe au beurre que je vous avais donné en décembre dernier.... une touche de colorant violet et de jolis petits bonbons à la lavande que j'ai déniché je ne me rappelle plus trop où et que je conservais pour une occasion spéciale....

Je sais, vous ne voyez pas la pâte du gâteau, vous devrez me croire sur parole.... il était fabuleux!  Ce sera une recette à conserver.  Un gros merci à madame Huard qui a eu la gentillesse de fournir sa recette il y a plusieurs années pour enrichir le livre de recettes du club Optimiste!  C'est pour ces précieuses recettes d'un autre temps (oui, la cuisine a beaucoup changé depuis 50 ans!) que je collectionne les livres de recettes....  Et plus ils sont vieux et utilisés, plus je les aime! En passant.... vous connaissez quelqu'un qui se défait de ses vieux livres de cuisine et qui ne sait pas trop quoi en faire...contactez-moi, je vous promets que j'en prendrai bien soin!  Et...encore plus si ce sont leurs recettes écrites sur un vieux carnet à la main!  Celles-là sont encore plus précieuses pour moi parce qu'elles ont passé l'épreuve du goût!.

Voyage dans le sud...un peu de soleil pour soirée glaciale!

L'esprit inventif de l'être humain ne cesse de me fasciner...surtout quand vient le temps de désigner quelque chose.  Je pense aux couleurs de peinture, aux collection de vêtements ou de parfums et parfois même aux plats cuisinés.

Je ne peux résister à un plat de "fourmis montant aux arbres" (c'est un plat de vermicelles transparents et de viande hachée d'origine chinoise) et ce n'est pas le nom qui m'inspire croyez-moi.  Aujourd'hui, dans le même ordre d'idée, je veux partager avec vous la recette d'un plat d'inspiration cubaine, Vieja Ropas.... traduction: vieux vêtements, vieilles robes. 

Normalement, ce plat est fait avec un morceau de porc, mais dans cette version, la viande, est un morceau de bavette de boeuf.. En bonus, c'est une recette à faire à la mijoteuse, pour les gens bien bien occupés.

Vieja Ropas

1 bavette de boeuf de 1.5 lbs (700 gr) environ
1 oignon moyen tranché finement
1 poivron rouge épépiné, tranché fin
1 poivron vert épépiné, tranché fin
2 gousses d'ail moyennes pressées
1 c. à thé de romarin séché
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de poudre de cumin
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1 1/2 tasses de bouillon de boeuf
2 c. à table de vinaigre de cidre (ou de vin)
1 ou 2 c. à table de pâte de tomates
sauce forte au goût (j'ai utilisé de la Frank's Red Hot)
coriandre fraîche au goût

Mettre tous les ingrédients jusqu'au poivre dans la mijoteuse.  Dans un bol, mélanger ensemble, le bouillon, le vinaigre, la pâte de tomate et la sauce forte puis verser sur la viande.

Faire cuire à la mijoteuse à basse tempérasture pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette en long filaments.

Servir sur du riz ou mieux...dans des tortillas avec un peu de crème sûre et généreusement saupoudré de coriandre fraîche hachée.

Un nouveau (vieux) gadget à l'essai

Aujourd'hui, je veux vous parler d'un nouveau (ancien) gadget de cuisine qui a fait son entrée officielle chez moi aujourd'hui.

Au mois de Novembre dernier, lors du Bazar annuel de la paroisse, j'ai mis la main sur une Vertisserie (Rotissoire verticale) pour une bouchée de pain.... 10$.

N'ayant pas de manuel d'instruction, je me suis immédiatement mise à la recherche du dit document sur le merveilleux web... non, il n'y est pas, donc, n'écoutant que mon imagination, j'ai trouvé le site d'une compagnie qui offre une version un peu différente de la vertisserie en demandant un guide d'utilisation par internet.

Quelle ne fut pas ma surprise de recevoir le document version papier directement chez moi...en moins d'une semaine!  Chapeau pour le service!  Donc, aujourd'hui, c'était le premier essai de la machine.

1êre constatation, il manque parmi les accesoires de ma Vertisserie 8 brochettes et un panier à cuisson pour les légumes et poissons.  Qu'à cela ne tienne, je trouverai des brochettes facilement et pour le panier, ça risque de demander un peu plus de temps, mais je peux le trouver...au pire... sur internet!

Donc.... petit poulet à la rotisserie au menu ce soir. Comme le but principal de cet essai est de voir si ça fonctionne, je ne donnerai pas dans l'exotique.  Je veux surtout savoir si le poulet fait à la Vertisserie peut rivaliser avec le poulet rôti chaud de mon épicerie locale.... je sors les épices pour poulet Barbecue et en enduit généreusement mon poulet.  Je le mets sur le support pour volaille, je règle la température à 375 F je mets la minuterie à 1h30 minutes et voilà.... je mets en marche.

En bonus, la Vertisserie est munie d'une lumière pour pouvoir admirer le volatile qui se fait griller tout doucement. 

2e constatation.... ça fonctionne!!!!  l'élément chauffe!!!!  Je n'ai donc pas dépensé le 10$ en vain! Au bout du temps indiqué.... la machine s'arrête toute seule...et le poulet est magnifique, la peau est craquante et la chair est tendre et juteuse.  Tout simplement magnifique.

3e constatation... le nettoyage.  A ma grande surprise, pas d'éclaboussures à essuyer... à peine un coup de chiffon humide et c'est fait.  Il ne reste que le plateau et le support à volaille à laver.  simple, rapide.

Recherche faite.... j'ai trouvé plein de recettes pour jouer encore avec mon gadget... c'est ce que je compte faire dans les prochaines semaines.

Recommandation:  Si vous trouvez une Vertisserie dans un marché au puces, une vente de garage ou un bazar... n'hésitez pas... ça vaut la peine.  Par contre, ne dépensez pas le plein montant.  La Vertisserie a été un item populaire il y a quelques années et bien des Vertisseries traînent dans les fonds d'armoire.  Informez-vous auprès de vos connaissances, vous pourriez même hériter de ce très pratique mais encombrant appareil de cuisine.

Bons essais!